Margherita
Panierte Sardellen aus dem Ligurischen Meer, frittierte Panissa und Aioli
€ 18.00
Kleiner Frittiermix aus ligurischen Sardellen, schwarzer Mayonnaise und gemischtem Salat
Traditioneller Brandacujun, mit Taggiasca-Oliven und Pinienkern-Tapenade und Sauerteigbrot-Waffel
€ 18.00
Traditioneller Brandacujun, Artischocken-Rohkost und Triora-Brotchips
Fassona-Tartar mit Rucola, Grana Padano-Splittern und Balsamico-Reduktion
€ 17.00
Carpaccio vom Black Angus, eingelegtes Gemüse, Himbeer-Balsamico und Carasau-Brot
€ 18.00
Pfirsich-Gazpacho, Ochsenherz-Tomate, gegrillter Oktopus und Basilikumöl
€ 20.00
